Kafta (en pinchos o en torticas pequenas)

Gastronomía Arabe

 KAFTA (en pinchos o en torticas pequenas)

  Ingredientes:

1kilo de carne molida 

1 papa grande rallada

1 cebolla

Perejil

Sal

Pimienta negra

7 especies

hierba buena

canela en polvo

Palitos de madera para la parrilla

Procedimiento:

Rallar la papa cruda. Picar la cebolla, el perejil, la hierbabuena todo bien finito, poner en un bol, añadir la carne molida, la sal y las especies, amasar todo muy  bien. La papa ayuda a compactar la carne y sustituye la harina o el pan rallado.

 

Sacar un pedazo pequeño y ponerlo en el palo de madera hacer lo mismo a que en la foto.

 

Se puede cocinar en el horno o a la parrilla

 

Se acompaña con pan árabe y crema de garbanzo (hummus).

 

Es excelente acompanante para el arroz con lentejas o enyaddra)

 

*Si no tiene a mano los palitos de madera para pinchos puede darle forma de pequenas arepas o torticas 

                                                 __________________