Strogonoff de lomito (receta rusa)

Gastronomia del mundo

 

  Strogonoff de lomito (receta rusa)

1 1/2 kg de carne de lomito cortado en tiras

2 tazas de caldo de carne

500 grs de hongos frescos rebanados

2 tazas de crema agria

2 cdas de moztaza

100 grs de mantequilla

4 cebollas cortadas en tiras

8 pepinillos encurtidos cortados en tiritas

sal y pimienta negra al gusto

1 cda de extracto de carne

Perejil picadito

 

Preparación

Alinar la carne cortada en tiras con sal y pimienta. Sofreir las cebollas en la mantequilla hasta que doren. Agregar los hongos lavados y los pepinillos. Cocinar todo por 5 minutos. En otra sartén, dorar la carne en mantequilla y unir con la cebolla, hongos y pepinillos. Agregar la crema agria, la mostaza, el perejil y el extracto de carne. Servir caliente.